Плесень

Автор: Mega
Просмотров: 15091
Комментариев: 1
Категория: Образование
Дата: 31-08-2010, 08:08
Плесень
Плесень Плесневые грибы или в простонародье плесень - особое царство живой природы, разные грибы образующие ветвящиеся мицелии без больших, без труда заметных невооруженным глазом, плодовых тел. Представители этого загадочного царства содержат сходства и отличия как с бактериями, растениями, так и с животными.
К примеру, грибки, точно так же, как и растения, всасывают питательные соединения всей собственной поверхностью, а не заглатывают, как это делают звери. А вот применять солнечную энергию, питаться углекислым газом из воздуха и синтезировать органические молекулы в-ва из углекислого газа, грибки не способны. И это, пожалуй, основное различие плесени от растений - растения производят органическую материю из углекислого газа и минеральных в-в, а плесень разрушает ее, выделяя углекислый газ, летучие соединения, эфирные масла и минеральные в-ва. Да, грибки принимают готовые органические в-ва в виде разных растений и животных останков и это, к слову, роднит их с животным миром.

Плесневые грибки принадлежат классу оомицетов, сумчатых и несовершенных грибов. В простонародье, называемые плесенью, грибки распространены почти повсюду. Они существуют как в жилье человека, так и во внешней среде. К примеру, в воздухе любого помещения вместе с другими микробами: бактериями, вирусами и т.д. Споры плесени чуть более бактерий. Их размер составляет 2 - 8 мкм (у бактерии этот параметр - .5-1.5 мкм).


Какая она бывает?

Посинение, позеленение поверхностей (свойственно грибкам Penicillium), шелушение, махры или растущая "борода", вороные точки (такая окрас, к примеру, у грибков Alternaria и Aspergillus) способны свидетельствовать о присутствии плесени. Временами плесень содержит разновидность пленок, корочек, порошкообразного или рыхлого налета на старых, испорченных продуктах, прелых листах, гнилой древесине.

Плесень может оказаться не только лишь зеленоватого, голубого или темного цветков. Известна плесень и серого, и желтоватого и багрового оттенка. А на Кавказе в пещере Фанагорийская была обнаружена даже флуоресцентная плесень. При этом яркость свечения обнаруженной плесени было так сильным, что на расстоянии полуметра возможно было различить черты лица.

Заметить повреждение грибками древесины не составляет усилий: темные пятна, серый налет, сырое деревце, сморщивание. Так, алая гниль удивляет, как правило, хвойные породы, белого цвета и желтенькая - дуб и березу, а зеленоватая - бочки из дуба, балки и перекрытия погребов.

Условия возникновения и развития плесени


Плесень

Метод произрастания плесени - "воздушно-капельный" - она распространяется по воздуху в виде микроскопических спор, и в том месте, где споры попадают на влажную поверхность, плесень может прорасти тончайшими нитями, называемыми мицелиями.

Идеальными условиями для возникновения плесени являются температура плюс 20 градусов по Цельсию, относительная влажность воздуха выше 95 % и плохой воздухообмен, который поддерживает рост грибков. За исключением этого, плесень любит грязь. Чем грязнее место, тем более бактерий, а значит и более грибков.

Плесень с удовольствием размножается при комнатной температуре в условиях повышенной влажности и неэффективной вентиляции на массы материалах и покрытиях, используемых внутри помещений, включая бетон, штукатурку, деревце, резину, пластики, тканевую основу линолеума, окрашенные поверхности, ковровые покрытия, книжки и т.д.

Тепло плесень любит, однако отлично чувствует себя и при отрицательных температурах. А холоде она не "живет активной жизнью", то существуют не производит споры (впрочем встречаются исключения), но еще и не умирает. Увеличение температуры возвращает плесень "к жизни", способности спорообразовывать. Чересчур высокие температуры могут убить плесень, хотя для полного уничтожения некоторых подвидов требуется многочасовое действие температуры в плюс 100 градусов по Цельсию!

Плесень максимально сильна в осеннее время, так как связана с разложением растительности.

Плесень может оказаться опасной для человека

Жители города проводят в закрытых помещениях крупную доля собственной жизни и по этой причине им приходится фильтровать собственными легкими находящийся там воздух. Если он не чист и имеет большое число микроорганизмов, то все они оседают на легких, вызывая разные болезненные состояния.

Кое-какие виды грибков способны вызывать диатез у детей, аллергию, переходящую в астму и даже онкологические болезни.

Не во всех случаях размножение плесени сопровождается ее видимым ростом, однако постоянно пораженный материал становится источником спор плесени, которые заполняют воздух того помещения, где произрастает плесень. Точно как радиация или тяжелые металлы невидимо воздействуют на организм, так и плесень воздействует на человека и его здоровье.

Мигрень, насморк, бронхит, ринит, отит, бронхиальная астма, сердечно-сосудистые нарушения, микотоксикоз - только краткий перечень заболеваний, которые может спровоцировать плесень. Если иммунитет снижен, то у человека и вовсе возможны плесневые поражения внутренних органов. При попадании плесневых спор в желудочно-кишечный тракт, вероятнее всего, разовьется пищевая аллергия.

Самой ядовитой принято считать плесень желтоватого оттенка. Эта плесень нередко удивляет пищевые продукты ливер, рыбу, молоко, рис, орехи и т.д. Нередко вы, открывая банку с вареньем, помидорами, огурцами, которую прислал вам ваша бабуля, видите с верхней стороны маленький слой плесени? Вы ее осторожно убираете, а содержимое банки отправляете себе в желудок или угощаете им гостей. Зря. Эта, с первого взгляда, "безвредная" плесень - реальный токсин, который накапливаясь в организме, может привести к раку печени. Учеными обнаружены более сотни токсических соединений, в плесени, покрывающей продукты. Эти токсичные вещества способны весьма долго никак не проявлять собственного присутствия в организме, однако через несколько десятков лет именно они способны стать причиной быстрого роста раковых опухолей. К несчастью, тепловая обработка никак на эти яды не оказывает влияние. Потому заплесневевшие продукты требуется немедленно выбрасывать.

Да, есть "съедобная" плесень, которую применяют при приготовлении сыра и вина, однако такую плесень специально подготавливают.

Вот кое-какие факты о плесени, почерпнутые с просторов Интернета:

1. "Плесневая" сложность появилась в Германии после массового утепления стен и герметизации окон (так бережливые немцы хотели сэкономить тепло). Из-за слабой вентиляции в помещениях стало каждый день скапливаться от 8 до 15 л влаги (1 из причин - опрятность немцев, нередко пользующихся ванной и душем).

2. Для защиты дерева от плесени Александр Македонский специальным указом обязал пропитывать оливковым маслом наиболее важные деревянные детали мостов (сваи) и обшивку и шпангоуты кораблей.

3. При постройке ковчега Ной просмолил его снаружи и внутри.

4. В Древнем Китае деревце вымачивали в водном растворе соли.

5. В Швеции есть норматив: в кубическом метре комнатного воздуха не должно содержаться более 174 колонеобразующих единиц активных микроклеток плесневого грибка (проведенные российскими микробиологами исследования дали результат в 3-6 раз превышающий указанную цифру).


Заплесневелые продукты

6. В первый раз грибок Stachybotrys atra, несколько лет тому назад привлёкший к себе внимание исследователей и связываемый со гибелью некоторого количества младенцев в Огайо, высеян из лёгких семилетнего мальчика. Эта плесень, 1 из сотен тыс. существующих в природе грибков, может спровоцировать солидные трудности со здоровьем, если вырастает дома. Внутри жилых помещений она превращается в опасного недруга организма человека, особенно она вредит младенцам и детям. Грибок Stachybotrys atra (стакиботрис атра) выбрасывает токсичные споры, которые без труда вдыхаются. На открытом воздухе они относительно с большой скоростью разрушаются, однако во влажном, плохо проветриваемом помещении, на отопительных трубах или на целлюлозных покрытиях плесень с высокой скоростью разрастается. В доме, где позже был обнаружен грибок, у детей были мигрени, кашель, слезящиеся глаза и постоянная усталость, что заставляло их нередко обращаться к педиатру. Мать же заболела гормонозависимой астмой. Ни единого из членов семьи не проверяли на грибок, однако их шотландский колли Рокки, страдавший от рвоты и диареи, был проверен. У него был обнаружен грибок, поселившийся в желудочно-кишечном тракте. Позже исследователи университета Case Western Reserve выявили связь м/у Stachybotrys atra и необычным уровнем смертности младенцев от лёгочных кровотечений. 10 младенцев, погибших поэтому, жили в плохих, повреждённых водой домах в Кливленде, при этом все дома были сосредоточены на одной территории. С того момента в США случилось 160 этих зарегистрированных случаев.

7. Историческая библиотека в Стейтен Айленд, Нью-Йорк, была закрыта после обнаружения в воздухе спор токсичного грибка, распространявшихся из фундамента. Тоже были закрыты банк в Манитобе и несколько школ в Сиэттле.

8. Причиной смерти лиц, вскрывавших гробницы египетских фараонов, была желтоватая плесень, выделяющая афлатоксин. Афлатоксин провоцирует тяжелые пневмонии и рак печени.

9. Африканская народность банту умышленно хранит продукты т.о., чтоб они ради вкуса покрывались плесенью. Эта народность более всех в мире страдает раком печени, они умирают, не дожив и до 40 лет.

10. В Индии для развития плесени идеальные условия. Тут обычны цирроз печени у детей, которых кормят желтым рисом. Он весь заражен афлатоксином.

11. В старину избу, зараженную белым домовым грибком, сразу сжигали, чтоб не заражать соседние строения.

12. Американские исследователи из Корнельского университета штата Нью-Йорк случайно заинтересовались необъяснимыми случаями болезни врачей, медсестер и посетителей больниц легочным аспергиллезом. То, что провоцирует заболевания плесень, не сомневались. Однако сперва думали, что ее источник - вентиляционные системы. После длительного изучения все-таки установили, что она "нападает" на человека из одежды. Для обитания плесени максимально подходит хлопковая ткань.
13. Китайской армии двухтысячелетних терракотовых воинов - одному из наиболее значительных археологических открытий XX столетия - угрожает плесень. Каменное войско было найдено случайно в 1976 г. на поле неподалеку от древнего китайского города Цинь крестьянами. После двухлетних раскопок археологи зафиксировали, что конных статуй ровно 7 тыс.. Оказалось, что 1400 из 7000 статуй поражены различными видами плесени, и требуется принимать срочные меры, чтоб они не разрушились. 14. В 1997 г. американский космонавт Майкл Фоул, гостивший на траектории станции "Мир", утверждал, что изнутри пахнет грибами и сыростью. А её стены во множества местах покрыты разноцветной плесенью. Мол, от спор грибков слезятся глаза и чешется кожа. Только не слишком давно русские научные работники из Университета медико-биологических трудностей подтвердили эту данные. Оказывается, наши астронавты и наземные научные работники и без Фоула знали о плесени. Также, пробовали с ней бороться при помощи специального противогрибкового крема. Однако без особого успеха. Грибки портили пластмассу, металл и даже стекло - едва не прогрызли насквозь иллюминатор. По заключению Александра Викторова, начальника отдела санитарно-химической и микробиологической безопасности, плесень становилась в особенности прожорливой, реагируя на солнечную активность. Неудивительно, что есть предположение, в которой плесень выступает главным виновником большей части неполадок на станции "Мир". В частности и с бортовым компьютером. В последнее время ситуация имела возможность обостриться катастрофически, и плесень разрослась так, что последующая эксплуатация станции в обитаемом режиме была исключена. Вероятно, именно поражение в битве с грибками и вынудило утопить "Мир".

Научно-популярное онлайн издание "Меганаука"